Plan, método y políticas generales y a largo plazo diseñadas por el franquiciador para definir el modelo de negocio objeto de la franquicia, que experimenta y ajusta a partir de la explotación de unidades de negocio piloto, tanto propias como franquiciadas. Contempla facetas de producción, comerciales, procedimientos internos, administración y gestión, compras, marketing, resursos humanos, financiación, instalaciones, etc.