Estudio y valoración del conjunto de acciones en que se concretan el funcionamiento y operativa del negocio objeto de la franquicia de acuerdo a las instrucciones aportadas por el franquiciador. Será realizado para cada punto de venta de la cadena por personal técnico especializado del franquiciador con el fin de verificar su adecuada observación y cumplimiento. En este contexto, el departamento de control examinará, entre otros, los procesos de aprovisionamiento, políticas de marketing, técnicas de venta, etc.