Evaluación permanente de las desviaciones económicas que se producen entre el presupuesto elaborado por la empresa y el resultado económico real obtenido en un periodo o ejercicio económico. Las centrales franquiciadoras realizan un seguimiento de los presupuestos mensuales y anuales elaborados para todas y cada una de las unidades de negocio, propias o franquiciadas, que compongan la cadena.