Test realizado a una selección de los clientes de un establecimiento de la cadena con el fin de poder evaluar su opinión respecto al producto, servicio, imagen o cualquier otra faceta propia de la gestión. La selección de los clientes encuestados se llevará a cabo de acuerdo a criterios objetivos previamente fijados. No obstante, la encuesta puede realizarse sin necesidad de establecer criterios de selección de la clientela y solicitarse indiscriminadamente respuestas a los interrogantes y cuestiones planteadas.