A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
Z
S
Schmidt
Sailor Fish Bar
Starbucks
Sir Fausto
Actividad, gestión y procesos
Stock de seguridad

Número de unidades de una determinada referencia del surtido de productos de un establecimiento, por debajo del cual se produce una ruptura del stock y se impide la atención de su demanda por parte de la clientela. Para calcularlo se ha de considerar el plazo de entrega de la mercancía y su nivel de demanda.

SS = ( PME ? PE ) * DM

PME: Plazo máximo de entrega en el que el proveedor suministra el producto suponiendo que hubiera un retraso.

PE: Plazo máximo de entrega en el que el proveedor suministra el producto en circunstancias normales.

DM: Demanda media prevista del producto en una situación de normalidad.